Czego możesz się nauczyć - zdobędziesz wiedzę z zakresu chemii żywności oraz nauk technicznych, technologicznych, żywieniowych i ekonomicznych. Będziesz specjalistą w zakresie przetwarzania, utrwalania, przechowywania i kontroli jakości żywności. Dowiesz się jak zorganizować produkcję żywności włącznie z doborem maszyn i urządzeń, a także przeprowadzać kalkulację ekonomiczną. Poznasz zasady funkcjonowania rynku i marketingu produktów i usług związanych z żywnością i żywieniem człowieka. Nauczysz się posługiwać techniką komputerową w sterowaniu procesami technologicznymi oraz w zarządzaniu przedsiębiorstwem. W szczególności Twoja wiedza związana będzie z przemianami zachodzącymi w składnikach żywności podczas procesów produkcyjnych i przechowywania, przeprowadzaniem sensorycznej, fizykochemicznej i mikrobiologicznej analizy żywności, uwarunkowaniami bezpiecznej jej produkcji i toksykologicznej analizy, funkcjonowaniem i eksploatacją maszyn, projektowaniem technologicznym zakładów przemysłu spożywczego, funkcjonowaniem układów pokarmowego i współtowarzyszących, racjonalnym żywieniem człowieka, wykorzystywaniem surowców do produkcji żywności, wykorzystywaniem metod jej utrwalania, doborem operacji oraz procesów jednostkowych w technologii żywności, stosowaniem zasad ekonomii, organizacji i zarządzania w przemyśle żywnościowym oraz z zasadami rachunkowości. Masz szansę poznasz język obcy na poziomie biegłości B2 Europejskiego Systemu Opisu Kształcenia Językowego Rady Europy, co pozwoli Ci na posługiwanie się słownictwem specjalistycznym z zakresu technologii żywności i żywienia człowieka. Będziesz przygotowany do podjęcia studiów II stopnia (magisterskich).

Gdzie i jaka czeka Cię praca - po ukończeniu studiów jesteś przygotowany do pracy na stanowiskach inżynierskich w przedsiębiorstwach, zakładach i instytucjach zajmujących się przetwórstwem, kontrolą jakości, obrotem żywności oraz żywieniem człowieka na stanowisku: technologa, inżyniera d/s oceny jakościowej, normalizatora itp. np. w Zakładach Jutrzenka Holding S.A. w Bydgoszczy, Zakładach Tłuszczowych Kruszwica S.A., Rieber Foods Polska S.A. we Włocławku, Zakładach Produkcji Mleczarskiej Osowa w Bydgoszczy,  Zakładach Przetwórstwa Owocowo-Warzywnego w Gniewkowie lub Sadkach, cukrowniach i in.

Nie jesteś pierwszy i zapewne nie ostatni - kierunek technologia żywności i żywienie człowieka jest prowadzony przez dwa wydziały: Wydział Rolnictwa i Biotechnologii oraz Wydział Technologii i Inżynierii Chemicznej. Pierwszy z nich jest zlokalizowany przy ul. Bernardyńskiej, a drugi Seminaryjnej (oba w śródmieściu Bydgoszczy). Kierunek ten uruchomiono w naszej uczelni w akademickim 2007/2008.

Co będziesz studiował - program zajęć na obu Wydziałach spełnia ministerialne standardy kształcenia i różni się zasadniczo przedmiotami realizowanymi tylko na specjalnościach. Na pierwszych semestrach spotkasz się z przedmiotami humanistycznymi, w tym dotyczącymi ochrony własności intelektualnej, bezpieczeństwa i higieny pracy oraz ergonomii. Czekają na Ciebie 4 semestry języka obcego i 2 zajęć z wychowania fizycznego. Najpierw poznasz podstawy technologii informacyjnej tj. techniki informatyczne, przetwarzanie tekstów, arkusze kalkulacyjne, bazy danych, grafika menedżerska i/lub prezentacyjna etc., a potem przedmioty podstawowe dla kierunku technologia żywności i żywienie człowieka - a więc matematyka i statystyka, fizyka, chemia i biochemia oraz ekologia i ochrona środowiska. W skład treści programowych przedmiotów najważniejszych (kierunkowych) dla kierunku technologia żywności i żywienie człowieka wchodzą zagadnienia związane z chemią żywności, mikrobiologią i analizą jakościową surowców i produktów, bezpieczeństwem produkcji żywności, maszynoznawstwem i inżynierią procesową, fizjologią żywienia człowieka, produkcją żywności: ogólnymi i specjalistycznymi technologiami procesów produkcyjnych, organizacją, zarządzaniem i ekonomiką przedsiębiorstw żywnościowych oraz rachunkowością.

Specjalności, specjalności, specjalności - na Wydziale Rolniczym będziesz studiować specjalność przetwórstwo rolno-spożywcze, a na Wydziale Technologii i Inżynierii Chemicznej - inżynierię żywności.

ak długo będziesz studiować - kierunek technologia żywności i żywienie człowieka realizowany jest na obu wydziałach tylko na stacjonarnych 3,5-letnich studiach inżynierskich. Część studiów możesz odbyć w innych ośrodkach akademickich w kraju w ramach programu MOSTAR (dotyczy uczelni rolniczych) lub za granicą w ramach programu LLP/ERASMUS.

Szczegółowe informacje i zasady przyjęć na kierunek technologia żywności i żywienie człowieka znajdziesz na stronie wydziałowej http://wr.utp.edu.pl i http://wtiich.utp.edu.pl

Część przedmiotów możesz sobie wybrać sam - około 30% godzin spoza standardu masz do wyboru według własnych zainteresowań (ale też i oferty profesorów Wydziału).

Coś praktycznego - w trakcie studiów masz obowiązek odbycia praktyki nie krótszej niż 4 tygodnie np. w zakładach przetwórstwa żywności, laboratoriach kontroli jakości (PIH, SANEPID itp.).

Prorektor czuwa! - kierunek technologia żywności i żywienie człowieka uzyskał akceptację planów i programu studiów prorektora ds. dydaktycznych i studenckich co oznacza, że spełnia wszelkie warunki wysokiej jakości kształcenia.

Interesuje Cię technologia żywności i żywienie człowieka - przyjdź i sprawdź motto tego kierunku:
Niech żywność będzie Twoim lekarstwem,
a lekarstwo Twoją żywnością (Hipokrates 460 - 370 p.n.e.)

Studiuj technologię żywności i żywienie człowieka na Wydziale Rolnictwa i Biotechnologii lub Wydziale Technologii i Inżynierii Chemicznej UTP